La Equivalencia de Alimentos (Actualización 2023) : De Seco a Cocido

Cuando se trata de planificar comidas, contar calorías o simplemente entender la cantidad de comida que necesitamos, a veces puede ser un desafío entender la relación entre los alimentos secos y cocidos. ¿Alguna vez te has preguntado cuánto cambia el peso de un alimento una vez que se cocina? Esta pregunta es fundamental para mantener una dieta equilibrada y calcular la ingesta calórica adecuada.
No es la primera vez que hablo sobre ello en nuestro blog,

pero debido a las dudas que genera el control de peso en los alimentos, hemos decidido redactar un nuevo artículo actualizado donde te incluimos un documento descargable gratuito para que puedas aplicar esta técnica en tu día a día y sea mucho más fácil llevar a cabo tu menú.

¡Comenzamos!

 

¿Por qué es importante conocer la equivalencia de alimentos?

Comprender la equivalencia de alimentos es esencial por varias razones. En primer lugar, nos ayuda a calcular con precisión la cantidad de nutrientes y calorías que consumimos. Algunos alimentos, como los granos, las legumbres y las carnes, pueden duplicar o incluso triplicar su peso una vez cocidos debido a la absorción de agua. Por lo tanto, si estás siguiendo una receta o un plan de comidas, es crucial conocer estas diferencias para no exceder tus objetivos calóricos.

Cómo calcular la equivalencia de alimentos de seco a cocido

Para calcular la equivalencia de alimentos de seco a cocido de forma precisa, sigue estos pasos:

• 1) Pesa el alimento en su estado seco: Utiliza una balanza de cocina para medir la cantidad exacta del alimento en su estado seco.
• 2) Cocina el alimento: Prepara el alimento según las indicaciones de tu receta o preferencias personales.
• 3) Pesa el alimento cocido: Una vez cocido, pesa el alimento nuevamente. El peso después de cocinar te dará la cantidad real que estás a punto de consumir.
• 4) Calcula la equivalencia: Divide el peso del alimento cocido entre el peso del alimento seco y multiplica por 100 para obtener el porcentaje de equivalencia. Por ejemplo, si tenías 100 gramos de arroz seco y después de cocinarlo pesa 250 gramos, la equivalencia sería del 250%.

 

Y por supuesto y como te prometimos,  aquí tienes una tabla de equivalencias con una variedad de alimentos comunes y cómo varía su peso de seco a cocido

---

---

Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según la preparación específica y el grado de cocción. Es importante pesar los alimentos tanto antes como después de cocinarlos para obtener una estimación precisa de su equivalencia de seco a cocido. 

 

Con esta información, podrás ajustar tus porciones y planificar tus comidas de manera más efectiva. ¡Espero que esta tabla te ayude a mantenerte en control de tu ingesta calórica y de nutrientes!

Y recuerda, si quieres estar informado siempre de las novedades de Yo Soy Mi Dieta puedes registrarte a la newsletter o bien seguirnos en Instagram y Facebook.  

 

¡Juntos sumamos salud!

Un abrazo

 

 

Victoria Castillo